upcycling, handmade, food und eine prise weltgeschehen

Food

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Hier werde ich über meine eigenen Koch-Aktivitäten berichten, Rezepte veröffentlichen, aber auch über kulinarische Erfahrungen in Restaurants, fernen Ländern oder bei Freunden schreiben. Ich koche und esse einfach sehr gerne und möchte Euch daran teilhaben lassen.

Seit einigen Jahren ernähre ich mich überwiegend vegetarisch. Unser Gemüse beziehen wir von einer solidarischen Landwirtschaft, was meine Kreativität beim Kochen sehr angeregt hat. Denn es gibt dort nur saisonales Gemüse, was die Jahrezeit gerade hergibt. Das bedeutet natürlich im Winter sehr viel Rüben wie Rote Beete, Steckrüben, Navet, Pastinake, etc. Da muss man ein bisschen kreativ werden, zumal viele Leute ja die Rote Beete zum Beispiel gar nicht mögen. Mir ging es früher genauso, kannte ich sie doch nur als sauren, fränkischen Salat. Aber aus dieser Knolle kann man soooooo tolle Sachen machen, wie aus so vielen anderen Dingen, die uns die Natur schenkt, auch.

Deswegen wird es hier auch viel um Rezepte gehen, die ich selbst entwickle. Denn auch hier gehöre ich eher zu den Freestylern:-)